磷脂酶
产品名称：磷脂酶
英文名称：phospholipase
cas 编号：ec.3.1.3.32
包装规格：25kg
用途：
分解磷脂及其部分分解物。用于油脂食品的分解等。
物化性质：
淡黄至深褐色粉 末、颗粒、块状，或透明至深褐色液体。溶于水，不溶于乙醇。有a、b、c、0等多种酶可分解各种磷脂，如(用磷脂酶a、b)将磷脂酰胆碱 分解成溶血磷脂酰胆碱 和甘油磷酸 胆碱 ；用磷脂酶c将其分解成甘油二酯和胆碱 磷酸 ；用磷脂酶o分解成磷脂酸 和胆碱 。a存在于蛇毒腺及细菌中，b存在于丝状菌、米糠、动物胰脏和细菌中，c存在于细菌、动物肝脏和植物中，o存在于各种植物中。
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