生产海藻糖

生产海藻糖的厂家：山东汇洋生物科技有限公司。年产5000吨海藻糖，该公司是山东福洋生物分公司，生产的海藻糖是一种二水结晶海藻糖，含量99％以上，白色小晶体或粉  末性状，该产品是一种安  全、可靠的天然糖类。

cas号：6138-23-4

质量标准：gbt23592-2009

包装：20kg/袋

存储：封闭贮存避光、阴凉干燥处

保质期：30个月

联系人：耿经理 18253456121

海藻糖应用领域：海藻糖在食品烘焙饮料化妆品保健品医  药等行业具有非常广泛的应用：

海藻糖特性：其甜度当于蔗糖的45％，是一种甜味柔和的优质糖质。海藻糖是天然双糖中最稳定的一类，由于不具有还原性，对热和酸  碱  都具有非常好的稳定性。在与氨基酸  、蛋白质共存时，即使加热也不会发生美拉德反应，可用于处理须加热或高温保存的食品、饮料等。海藻糖进入人体内在小肠中被海藻糖酶分解为两分子葡萄糖，进而被人体的新陈代谢所利用，是一种植重要的能量来源，对人体健康安  全有益。

海藻糖的作用：

l 低甜度食品：各种点心、蛋糕、豆馅、果酱、调味料及一般调味加工食品。（代替10-100％的白砂糖）

l 改善味道：罐头食品、发酵食品、调味料、健康食品及素  材、增进碱  味、发味、香辛味，抑制苦味、涩味等。（一般添加0.5-7％，也可视不同产品而定）

l 防止蛋白质老化：应用于面、饼、米饭、奶油、烤肉佐料酱、炸肉饼等含有淀粉  的食品中可收到良好的效果，这种效果在低湿或冷冻时表现更为显著。冷冻调理食品（鱼丸、鱼浆炼制品等，可改进组织、增进弹性及耐性，乳酸  菌饮料（增加活菌数、抑制过发酵味）

l 抵制吸湿：肉干、肉松、巧克力、口香糖、甜甜圈、粉  末及颗粒调味、海苔及其加工食品、各种裹粉  、预拌粉  等（对粉  添加5％，其余适量添加）

l 结果性利用：软糖、硬糖、棒棒糖、蜜饯、糖衣等（代替40-80％的白砂糖）

l 保持食品色泽、抑制食品褐变：保持草莓果酱之鲜红色、降低甜度、呈现草莓特有风味。

l 保鲜水果，蔬菜： 海藻糖可代替动植物组织或细胞中水分的作用，即在组织和细胞失水时，能发挥多种功效保护组织、细胞的结构不受干燥和冻结的损害。因此，对疏菜、肉类、水果的保鲜非常有效。