2-丙基苯酚
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中文名称: 2-丙基苯酚
英文名称: 2-propylphenol
别名: 1-(2-羟基苯基)-丙烷、邻丙基苯酚
分子式:c9h12o
相对分子质量:136.19
色状:无色油样液体
cas:644-35-9
沸点/℃:224~226
密度(25℃):0.988~0.996
折射率(20℃):1.524~1.528
含量/%:≥96
溶解性:稍溶于水,溶于酒精和油
闪点/℃:93
香气特征:具有辛香香气以及药样和苯酚气息。
用量(最大,mg/kg):肉类、汤类:3.0 调味料:2.0 辛香调味料:2.0 肉汁:3.0
天然存在及分类:存在于咖啡中,属天然等同香料。
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