司盘80
别名： 失水山梨醇脂肪酸酯
英文名称： span
分子式：c7h13o6-r
分子量：346.45~957.46
cas 1338-43-8
密度 0.986（gcm3）
质量标准：gb13482-2011
产品名称 司盘-80(山梨醇酐单油酸酯）
规格型号 食品级
酸值mgkohg 8
皂化值mgkohg 145-160
羟值mgkohg 193-210
水份％ 2.0
砷(以as计)％ 0.0003
重金属(以pb计)％ 0.001
脂肪酸％ 71-75
多元％ 29.5-33.5
性能：司盘-80是淡黄色至棕褐色油状液体,有脂肪油香味。不溶于水，溶于热油及有机溶剂,能分散于热水中，是wo型乳化剂，具有很强的乳化、分散、润滑作用，可与各类表面活性剂混用，尤其适应与吐温－60（t-60），复配使用效果更佳。hlb(亲水亲油平衡)值4.7，熔点52－57℃。
功能作用： 为失水山梨醇与不同高级脂肪酸所形成的酯，如司盘-20(sp-20)为月桂酸酯；司盘-80(sp-80)为单油酸酯。有乳化作用。主要应用于果汁，牛奶，冰淇淋，面包，糕点，人造奶油，巧克力等食品中，用于医药，化妆品，纺织，印染，油漆，乳化等行业。
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