中药材大多含有淀粉、糖类、蛋白质、脂肪油、纤维素、鞣质等成分,如果在采收、运输、炮制、储存过程中管理不当,特别是在储存时,易出现发霉、虫蛀、变色、气味散失、走油、风化、粘连等变质现象,直接影响中药材的质量和疗效。因此,做好中药材的储存养护工作非常重要。 随着现在冷库储存技术的进步,大多数药材商采用冷库储存药材,可以更好地控制储存温度和湿度,防止药材因温湿度的变化发霉变质。
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