植物油中脂肪酸检测仪

一、原理

本实验甲  酯化方法采用国标gb/t 17376-1998，甘油酯皂化后，释出的脂肪酸  在三氟化硼存在下进行酯化，萃取得到脂肪酸  甲  酯用于气相色谱分析仪。样品中的脂肪酸  （甘油酯）经过适当的前处理（甲  酯化）后，进样，样品在汽化室被汽化，在一定的温度下，汽化的样品随载气通过色谱柱，由于样品中组分与固定相间相互用的强弱不同而被逐一分离，分离后的组分，到达检测器（detceter）时经检测口的相应处理（如fid的火焰离子化），产生可检测的信号。根据色谱峰的保留时间定性，归一法确定不同脂肪酸  的百分含量。

二、仪器与试剂 

1、仪器

1．气相色谱仪，配氢火焰离子化检测器（fid）。

2．恒温水浴锅

3．移液管

4．胶头滴管

5．小圆底烧瓶

6．冷凝管

7. 样品瓶

2、试剂  ：.石油醚、乙醚、氢氧化钾  、甲  醇均为ar级。