是物料与水分的结合状态是决定干燥难易度的因素 ,同时也决定了能量消耗水平和在干燥机设备内部所停留时间的长短。这种情况是跟烘干设备的选型密不可分的。比如说,对于一些比较不易干燥的物料来说,主要是应该给予较长时间的停留时间,而不是将外部干燥条件进行加强、就是物料的形态。物料可以以多种形态存在,比如说常见的有大型的成型木材,陶瓷制品或者是其他一些片状、纤维状、颗粒状甚至是液体状物料。这些都可以作为工业上需要干燥的物料。所以,选择烘干设备还应该根据物料的形态进行考虑、看物料本身所具有的一些物理特性。物料本身所具有的物理特性一般有密度,堆密度,热容以及物料的粘附性等等。特别是粘附性的高低,它对烘干设备的工作有着直接性的影响,当粘附性很严重时,干燥过程是无法进行的。
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