青团的做法，发现还有多种的说法，有的说用青菜汁，有的说用清明茶或艾叶粉 ，过程倒都差不多，绿色汁液和咸盐 或石灰一起煮熟，漂去苦涩味后，捣烂，配上糯米、早籼米磨成的米粉 拌匀，揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，也有用枣泥、玫瑰等等其它馅料的，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时另用熟菜油均匀地用毛刷刷在团子的表面——这就成了。
产品参数：
型号：xz-88型包馅团子机
电源(v)：220v/380v(见机器铭牌)
功率：1.5kw
规格：25-150克/个
产量：0-4000个/分
机重: 260kg
外形尺寸(mm)：900*900*1300mm
性能及特点
1、本机采用三变频调控绞龙挤出面料，馅料，刀模张合剪切，自动包馅成型工艺，结合面点工艺要求，使得制品外形美观，大小均匀，表面光亮细腻、口感柔滑，弹韧性佳。 送面、送馅均采用双绞笼结构，数字变频调控，可任意调节面、 馅输送量及产品重量。只要将面团与馅料放入进料口，开机便可自动包馅，成型，整 形，制品不易变形。
2、功能多，适用性广。可依外皮及馅料的种类不同，可制作 普通发面包子，小笼汤包，汤圆，芝麻 球，豆沙包，南瓜饼、奶皇 包、含馅馒头、玉兔包等包馅食品；根据地域不同调配适合皮料， 馅料还可以批量生产不同地方风味小吃及各式点心。如：东北的粘豆包，江浙沪的青团，东南部的地瓜丸，香芋丸;西南的叶儿把等等。
3、主要部件均采用不锈钢和铝合金材料制作，外形美观，符 合食品卫生标准。结构合理，成型、进馅、进面与控制板均由电机带动，不易发生连故障，且维修及拆装清洗方便。自动化程度 高，定量准确，5一10分钟就可自如操作，无经验者一人或两人均可 操机。本机对面粉 质量要求不高，且适合不同的工作场所。
4、工作效率高，相当于8到12个工人同时手工制作汤圆，低投入、高收效，省钱省工
地址：南京市浦口区柳州北路22号小柳工业园
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