全自动真空和面机 面条真空式和面设备

目前,真空和面机的应用广泛的就是速冻水饺和鲜湿面条上。一些做手抓饼、汤圆、米粉 、沙琪玛、麻 花的厂家也慢慢开始使用真空和面机提高产品质量和口感。

真空和面机用于速冻水饺加工,采用传统和面机制作面皮方式,表皮弹性、韧性差,速冻之后破损率较高,面皮的柔韧性和透明度很差。正确使用真空和面机之后,不仅大大提高表皮的弹性和韧性,还大大减少了冻裂率,面皮的面筋值和透明度大幅提高。是现在很多速冻水饺加工厂的和面生产机器。

使用真空和面机加工制作的鲜面条等面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不浑汤、弹性好、保鲜时间长、冷冻不干缩、不裂口、防止面条发酸 、防止面条变色发黑发暗。