1、新铁锅除味。新铁锅有味,首次使用先烧空锅加热水与菜渣煮一刻钟便可。
2、清除锅内油渣味,烧过菜的锅烧水时会有油渣味,若在开水中放一双没油漆的筷子,油渣味便能消除。
3、除猪肉异味,炖猪肉或者排骨汤的时候在锅中放上几块桔皮,可去异味和油感,提升汤的鲜味。
4、可把番薯皮放一些在锅内煮一会儿,然后倒出,将锅洗净,新铁锅的铁味就可以去除。
5、有鱼腥味的铁锅或其他器皿,用清水洗净控干,再用白酒10~15克擦涂一遍,等晾干之后,便能清除鱼腥味。
6、在铁锅中放点茶叶,加上水煮一会儿,腥味即除。
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