盈香居凉菜培训
盈香居凉菜学习项目：1.红油耳丝 2.凉拌牛肉 3.凉拌三丝 4.老醋花生 5.凉抖金针菇6.凉拌皮冻 7.凉拌苦菊 8.凉拌土豆丝 9.凉拌木耳 10.香葱拌豆腐 11.凉拌猪头肉 12.凉拌腐竹 13.蒜泥茄子 14.凉拌莲菜 15.凉拌豆腐丝 16.凉拌荆芥 17.凉拌鸭肠 18.凉拌豆角 19.凉拌竹笋 20.凉拌茼蒿 21.凉拌豆皮 22凉拌松花蛋 23.香葱抖黄瓜 24.凉拌苦瓜 25.大拌菜等等。
盈香居凉菜学习内容：培训各种菜品的选择，清洗、切制及存放；学习调制凉菜精要-辣椒红油和拌酱的做法；学习调制凉菜专用蒜水制作方法；学习凉菜增色知识让菜品更具食欲-香辣红油五香熬制技术；学习开店经营技巧；学习开店地理位置选择经验传授等。
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