火山石爆鱼，是国内首个石爆鱼快餐项目，中国首家以麦 饭石为加工工具的鱼品类快餐，集营养，美味，体验为一体，火山石爆鱼探索鱼的新奇吃法，是一个集新颖，体验，健康，美味为一体的鱼品类快餐项目。
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火山石爆鱼操作简单，准备食材的过程就是加工的过程，产品易操作分为四个大类，石爆鱼系列、石爆肥牛系列、石爆鸡柳系列、石爆粉 系列，独创7种不同的味型，组合近30个单品，可以搭配主食米饭食用，也可米线配各种肉类食用，产品搭配合理，操作简单，用人少，市场接受度高。
渔遇上鱼藤椒鱼饭加盟项目优势：
1）品牌定义：火山石爆鱼品牌名称直接代表加工工艺和售卖品类，新奇、直接、独家经营，无法被模仿；
2）出餐模式：中国首家以麦 饭石为加工工具的鱼品类快餐店，无厨师、无制作设备，集麦 饭石的健康与鱼肉的营养美味为一体；
3）体验感：火山石爆鱼大部分是生的食材上桌，消费者可以现场感受新鲜的食材和鱼片瞬间烹熟的过程，体验感强，独特，吸引人，集美味、体验为一体。
4）盈利能力：石头为加工工具，现做现卖、杜 绝浪费，出餐快、翻台率高，盈利能力强。
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