地锅鸡是一道汉族名菜,地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前,在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。如今,有厨师将传统地锅菜的制法加以改良,从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。
客服
- 无烟不粘锅多功能锅
- 干锅火锅培训
- 电煮锅汤锅奶锅水壶
- 家电清洗技术培训
- 不锈钢多用锅泡面锅
- 湖南正宗焖锅培训
- 砂锅技术
- 大锅菜全自动炒菜机
- 西 铝线
- 铝锅不锈钢锅