烤羊腿是一道特色佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变过来的。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们称为"眼未见其物，香味已扑鼻"。
新乡御厨香烤羊腿菜形美观，颜色褐红，肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢，佐酒下饭，老少皆宜，烤羊腿成品烧烤美肴之一。“烤羊腿”是烧烤中一道特色菜，流传广远，西北各地，皆有制作。以羊腿为主料，经腌制再加调料烘烤制成。成菜羊腿形整，颜色红润，酥烂醇香，滋味鲜美，回味悠长.
新乡御厨香烧烤系列：
1.烤羊肉串培训 2.烤羊排培训 3.烤羊腿培训 4.烤羊鞭培训 5.烤羊外腰培训 6.烤羊内腰培训 7.烤板筋培训 8.烤鱼培训 9.烤菜卷培训 10.烤大虾培训 11.烤鱿鱼培训 12.烤甜不辣培训 13.烤鱼丸培训 14.烤青椒培训 15.烤韭菜培训 16.烤茄子培训 17.烤鱼豆腐培训 18.烤鸡翅培训 19.烤面筋培训 20.烤土豆片培训 21.烤全羊培训 22.分割烤全羊培训 23.锡纸烧烤培训 24.托盘烤肉培训 25.云南烧烤培训 26.云南烤鱼培训 27.烤猪蹄培训
