黄山烧饼是安 徽省黄山市特色传统小吃,制作工序非常复杂,其烘烤是在特制炉中进行,内燃木炭,将饼坯贴于炉的内壁,经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤,前后在数小时而成。因经木炭火焙烤后,形如螃蟹背壳,色如蟹黄,故得此名。其烧饼层多而薄,外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。黄山烧饼由于个头小,携带方便,且烘烤时间长,水分大多蒸发,不易变质,当年曾随徽商走遍大江南北,名气也越来越大。黄山烧饼很容易存放,由于烘烤时间长,饼中水分大多蒸发,利于贮存,一旦受潮,烘烤后依然酥香如故。又因上白面粉 搓酥,使面皮分层薄如纸,致烤制后酥松油润而不腻。
【培训内容】
1.馅饼发展历史极其相关知识讲解培训
2.馅饼所需原料和配料选购培训
3.馅饼原材料面粉 处理方法和技巧。
4.对面粉 的干湿程度进行判断以及如何揉面,让面粉 发酵。
5.鉴别油温、对食材的初步熟处理。
7.面点制作i具及设备的使用和注意事项。
8.所需的工具与设备器具采购途径和要求。
9.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
【特点】
1.可流动经营,可开店经营,经营选址灵活,商场,商业街,居民区等都可以经营；
2.工艺简单,操作效率高,能够现做现卖,完全体现新鲜的现代餐饮要求；
3.辅料科学,口感特别,营养均衡,符合现代营养理念；
4.以特的加工方式充分激活营养的活力,营养成分更有利于吸收。
【后续服务】
1、一次学习,终身技术免费升级。技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业;
2、原料与设备如果当地买不到,我们可以为你提供原材料代购、配送服务;
3、开店过程中不管技术上还是经营上问题,都可以打电话咨询我们的老师,遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习。
餐饮行业的投资门槛较低,而且回报可观,一直很受想小本创业者的欢迎。现阶段做餐饮仍是具有赚钱潜力的项目,对于初次创业的朋友们来说,选择小型餐饮项目,逐渐累积经验和资本,然后在慢慢把企业做大做强。现当下最热门的餐饮行业里就属小吃了,不仅投资小,回报可观,而且还易上手,是想创业朋友们的好选择。
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