hg75、100、150型和面机主要有机架、面斗、自动翻斗机构，电器控制部分等组成。传动部分采用涡轮减速机及链条传动，自动翻斗，电机内置式，结构紧凑，电器控制部分通过控制按钮、交流接触器，控制主、副电机正转、反转、停止，翻斗时行程开关起限位保护作用。该机广泛用于大、中型饮食单位，是理想的生产线配套设备。
hg75、100、150型和面机主要有机架、面斗、主涡轮箱、翻斗涡轮箱、电控部分组成。涡轮箱采用闭式结构，有效的保证了安 装精度，使零件润滑充分，增加了使用寿命，减少了故障的发生。自动翻斗机构改用涡轮箱传动，降低了翻斗噪音。搅拌器采用了轴向定位和端面密封结构，解决了搅拌器轴向窜动和端面研黑面的难题。采用电机内置结构，涡轮与搅拌轴直接连接，降低了功率损耗，结构紧凑，机身高度适中，副电机正转、反转、停止，翻斗时行程开关起限位保护作用。该机结构简单，外观美观，是大中型饮食单位，及面食生产厂家理想的配套设备。
型号 hg50 hg50 iii hg50 iv hg75 i hg75 ii hg100 ii hg125
效率 400 400 400 560 700 900 900
和面量 50 50 50 75 75 100 125
电机功率 3 2.2 2.2 3 4/0.75 4/0.75 4/0.75
外形尺寸1170x850x950 1040x630x960 980x510x1010 1100x680x1150 1170x720x1400 1260x720x1400 1260x720x1400
机重 290 265 220 350 670 700 700
保养规程
1.在使用中经常检查各部件紧固件，如有松动及时紧固；
2.本机齿轮啮合区采用润滑脂润滑，每半月加油一次，轴承座内有粉 末冶金轴瓦，每班必须向轴承座上的油杯注油两次，否则轴与轴瓦胶合后果自负；
3.和面时面粉 的加入量不应超过面桶容量，以免烧坏电机；
4.如发现面团有油污，应及时检修，更换油封。
和面机是面食加工的主要设备，它主要用于将面粉 与水（有时加食油、食糖及其它食物和食品添加剂 ）按一定的比例，根据用户加工工艺要求混合制成面团，也可用于其他同类物料的搅拌和混合。面粉 在搅拌器的搅动下均匀地与水混合，形成胶体状态的不规则小团粒，进而小团粒相互粘合，逐渐形成一些零散的大团块,随着搅拌器对面团连续进行剪切、折叠、压延、拉伸及揉和等一系列作用，和制成表面光滑，具有一定弹性、韧性的理想面团。
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