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卤猪蹄是我国典型的传统熟肉制品，猪蹄营养丰富，含多种胶原蛋白，经常食用，对人体具有养颜、抗衰老、提高身体免疫力增强体质的保健作用。加之其具有肥而不腻，营养好吸收独特的风味，深受大家的喜爱。

猪蹄美味可口，具有补血、润滑肌肤、强健腰腿的功效。猪蹄中的各种蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸的含量均与熊掌不相上下。

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