别有一番滋味的骨汤麻 辣烫
三国时期，刘备大军预攻打蜀地(今四川)，久攻不下。因蜀地常年战乱，夜间阴冷潮湿，加之后备的粮草不足，士卒疲惫不堪，士气低落。诸葛孔明见此不忍，为稳定军心，下令杀马起灶，辅之野菜，马骨熬汤，一时香气四溢，将士们都吃得热火朝天，痛快淋漓，既果腹，又驱寒、袪湿，食之后士气大振，于是将士们一鼓作气，拿下蜀地，便成就了刘备的一方霸业。后来食法流传于民间，一时民间大兴，遍布巴蜀各地，流传至今，并长盛不衰;今演变成了四川民俗麻 辣火锅，可食可饮可补的强身大碗食法，顿时风卷全国。
而现代，经过不断的研究磨合，出现了别有一番滋味的骨汤麻 辣烫。菜品经过充分清洗，高温涮烫，涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸 、亚硝酸 盐 和农药，做为调料的蒜汁和醋有较强的杀菌作用!不需要煎炒油炸，避免产生有害物质，麻 辣烫称得上是一种相当不错的绿色健康食品。“药补不如食补，美食莫若美汤。”美汤之中，又以骨汤为魁。骨汤因其营养丰富，汤质爽口，养胃补脾，健身怡情而闻名于世。世界上几乎所有爱好美食的国家和地区都将骨汤奉为桌上佳肴。在日本冲绳岛的居民就因常喝骨汤所以人均寿命世界最长;在中国，骨汤乃是奥运健儿摘金夺银的三大秘笈之一；骨汤更是国际营养专家指定的六大保健品之一。
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