钢是在烈火和急剧冷却里锻炼出来的,所以才能坚硬和什么也不怕。我们的一代也是这样的在斗争中和可怕的考验中锻炼出来的,学习了不在生活面前屈服。
1.配料:生抽、醋、小葱、香菜、油(平时炒菜用的)、油炸黄豆、干辣椒面。
将小葱少许切成葱花,香菜切碎,待用。
油炸黄豆少许,稍微弄碎待用。
辣椒面放在不怕烫的碗里,将烧辣的油倒入碗中,制成油辣子待用。
烧开水,下红薯粉 ,将红薯粉 煮软。红薯粉 本来就制过,不存在熟不熟的问题,但一定要煮软,才好吃。将煮好的粉 条挑入碗内,然后加入调料。
调料:
生抽少许、油辣子、醋(稍微多放点)、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。
2.天下第一粉 的做法:
做天下第一粉 的步骤是非常简单的,关健就在于放料。
原料:粉 条,葱末、姜末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油,猪油、炸酥的花生豆和黄豆,花椒粉 、胡椒粉 、味精、鸡精,盐 、芝麻 ,还有用鸡汤或骨头煲的老汤。
首先,把干粉 条放进50到60度的的水中,泡10分钟,把粉 条泡软。
然后,再烧上一锅水,烧水的时候,拿一个大碗把芝麻 、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉 、味精、鸡精、胡椒粉 、盐 、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入高汤、葱花和猪油,用来打底。当锅里的水开时,把泡软的粉 条放进锅内汤一下,大约半分钟就可以了,盛出放进有底料的碗中,最后再把豌豆尖放到热水中汤一下,加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆,还有香菜,天下第一粉 就做完了。
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