创业要选择最适合自己的行业。如今，湖南刘小姐的经历为我们讲述了一个下岗职工如何在火山石爆鱼品牌的帮助下从困境走向光明的。
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湖南岳阳今年26岁的刘小姐从小区附近的商城离职了，将来自己能干点什么工作成了她面临的主要问题。迷茫了一阵子之后，她仔细分析了自己的优势和劣势：年轻，做过销售和服务；资金不多，管理经验不足。认识到这些，刘小姐并没有急于着手做项目，而是针对自己的不足进行了充电。 经过一系列在网上的比较，刘小姐最终将目光锁定在开餐饮店上。什么品牌好呢？经过咨询，有专业人士为她推荐了火山石爆鱼品牌，刘小姐下定了决心，很快就跟火山石爆鱼公司联系并把加盟敲定了下来，不久，一家火山石爆鱼店就在湖南岳阳刘小姐家的小区附近开了起来，开店首日，店里的顾客便络绎不绝，销量不错，一天下来营业额有4000之多！
操作便捷比想得更容易，简单才能爆 考石头五步成鲜
熬高汤：慢火熬制2小时，汤汁鲜香四溢味道浓厚，高汤营养。
切鱼片：新鲜活鱼切成0.5厘米薄皮，腌制2小时，鲜香有韧性。
烤石头：高温加热麦 饭石至300℃，释放微量元素 ，生态康体养生。
铺食材：麦 饭石表面铺满食材，叠上新鲜鱼片，用心搭配更营养。
倒热汤：倒入翻滚热汤，蒸汽瞬间腾起，吞云吐雾，香气四溢。
1-2人就能干夫妻上阵不用找帮手
档口店：省店租省人力十几平米立店，可开在美食城，小店更好管理；设施简单不占地，1-2人可干，降低资金压力。
标准店：大客流翻台快40-100㎡立店，扩大营业面积，客流量增大；堂吃+外卖双重经营模式，翻台率高，业绩好。
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如今刘小姐的店也开了大半年了，每天生意都红红火火，“日进斗金”的。刘小姐总结到：创业一定要选择适合自己的行业，充分认识到自己的不足，店铺能有今天的成绩，品牌商对她管理经验上的指导功不可没，如今刘小姐渐渐能自己独立经营店铺而且经营得很好了，下一步她还想要定一个更高的目标！
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