40岁下岗，听起来都觉得残酷，尤其是对于一个男人，作为家里的经济支柱，“下岗”无异于是晴天霹雳。起码对老俞来说是这样的。
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过了今年端午，老俞就刚好43了。摸着自己脖子上的大金链子，老俞几乎想不起去年的他有多潦倒。金融危机，市场锐减，老俞安 安 静静干了十年的厂子，终究是倒了。说起去年下岗，老俞说他有一段时间特别不习惯，感觉自己已经提前退休了。
好在老俞是个特别乐观的人，他觉得这次下岗反而是上天给他的机会，圆他少年时期的一个创业梦想。其实老俞在高中毕业那年，就想过创业。可惜自己是家中的长子，底下还有弟弟妹妹要照顾，只得迫不得已外到北京打工。
时隔多年，自己已不再是当初那个天不怕地不怕的愣头青了，但却沉淀了阅历、拓宽了眼界，更有足够的资金支持他创业。可已经40多岁的他，还能做什么呢?老俞沉静下心来想了想，他认为：目前错综复杂的市场中，餐饮业是最容易做大做好的。而中餐需要考虑的东西太多，需要请专业大厨，食物也难以做到创新，争不过别的品牌。
西式快餐就不同了，多年经营历史沉淀出一套标准化流程，食材受季节影响较小，技术也更容易学。相较于中餐，不仅出餐率大大提高，也省去了上餐慢的问题，真正做到快捷、美味、卫生。
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说到加盟西式快餐店，老俞第一个就想到曾经看到一家类似西式快餐的特色快餐店，叫板烧厨房的品牌。自己还再厂子里工作的时候，经常带着自己班上的几个孩子去吃快餐。这家板烧厨房店，不仅食材新鲜，味道鲜美，价格还特别实惠，是老俞他们一行人聚餐的首选之地。平日里，老俞也常常带自己的孩子来吃。
通过在网上搜索，老俞得知板烧厨房不仅口碑绝佳，还是铁板饭10大品牌之一，拥有近2000家加盟店，每日都创下新的销售神话。老俞亲自跑了趟山东，来到了板烧厨房店加盟总部。
原来板烧厨房周到的加盟服务在业界都是有名的，全程一站式跟踪每个加盟商，在店面的选址，店面的装修，技术培训，节日的宣传，物流配送，新产品的开发等方面，都事无巨细的为加盟商设想周到，轻轻松松就能赚大钱。
老俞当下就签 订了加盟合同，不愧是专业团队，短短二十来天，老俞的板烧厨房店就盛大开业了。由于总部的开业宣传十分到位，客流特别火爆，当日营业额就达到17600元，可把老俞高兴坏了。
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短短半年，老俞就收回了成本，还净赚了一辆奔驰车的钱。他一开始没想到小小的一家板烧厨房能如此盈利，对这样的好成绩又惊又喜，他表示：感谢开启餐饮公司在我创业路上对我的扶持，幸好我选择了创业，幸好我选择了快乐星。在接下来的日子里，我会好好经营铺子，和开启共进退!
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