火山石爆鱼做法有新意，精选麦 饭石，加热300度，放入双层不锈钢真空烹具里，铺上嫩气十足的鱼。倒入精心熬制的高汤，高温相加鲜气飘飘。鱼的新鲜嫩气完美保留，吃起来肉质嫩得像是能滑进嘴里。鲜鱼、石爆、高汤浴，香沸撩人! 惊艳、尖叫、排成队，欲罢不能！
通过云南高原山溪原石——火山石，用古法将石头高温加热，原石会释放出几十种矿物质及微量元素 ，将新鲜活鱼现杀后，再烹饪59秒，雨石鱼的每一锅鱼都控制在59秒！鱼的嫩度是烹鱼的首要技巧。
每一锅鱼在火山石上的烹饪时间严格控制在59秒，既保证熟到火候又不会太久让鱼片失去弹性。
雨石鱼为了保证鱼的鲜嫩q爽，只选野生红鮰鱼、汪刺鱼、黑鱼、开化将军鱼、清溪月亮鱼、钩鱼等！
锅底：泰式冬阴功味开胃养生，蔬菜熬制汤料。麻 辣味香麻 不刺激，各种辣椒经典拼配。鲜香青花椒味麻 麻 更鲜爽。韩式番茄味酸 甜欧巴，颗颗番茄压榨熬汁绝对健康。酸 菜鱼绝对不能少。
火山石爆鱼五步成鲜：
1.熬高汤，慢火熬制2小时，汤汁鲜香四溢味道浓厚，高汤营养。
2.切鱼片，新鲜活鱼切成0.5厘米薄片，腌制2小时，鲜嫩有韧性。
3.烤石头，高温加热麦 饭石至300度，释放微量元素 ，生态康体养生。
4.铺食材，麦 饭石表面铺满食材，叠上新鲜鱼片，用心搭配更营养。
5.倒热汤，倒入翻滚热汤，蒸汽瞬间腾起，吞云吐雾，香气四溢。
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