魔芋凝胶食品品质改良技术培训

一、魔芋凝胶食品品质改良技术

本技术利用魔芋凝胶网络补偿及凝胶强化技术，研发出一套适宜魔芋凝胶食品结构强化及品质改良技术，利用本技术生产的魔芋凝胶食品可大大提高凝胶强度、凝胶弹性、凝胶硬度、凝胶保水性；适宜各种魔芋凝胶食品的品质改良和降低成本。广泛用于素  毛肚、素  腰花、魔芋粉  丝、魔芋薯餻等。

技术转让费：面议。