"未识阳澄愧对月、不食螃蟹辜负腹"、眼看又快到了一年阳澄湖大闸蟹热闹上市的时候、今年最正宗的阳澄湖大闸蟹、推荐您选择"蟹大脚"品牌.
关于大闸蟹的吃法、不同的人有不同的吃法、但是有些地方的人大闸蟹吃的很讲究、也很优雅。很值得大家去借鉴和尝试.
但是要说最讲究的就是要使用"蟹八件"、也就是吃的时候所使用 的一些工具、有小刀、小钳子、小矬子、小榔头什么的、再好一就是说用"蟹八件"是用纯银做的.
当大闸蟹被放到桌子上面后、把底盖翻开、就把蟹背剥开了、里面是金色的膏黄就展现在眼前、就是光看不吃也是一种很好的享受、当用筷子慢慢的把膏黄剥下来、放进嘴里、慢慢地品味、慢慢地咀嚼.大闸蟹的吃法也是挺有讲究的、醋是镇江的、而且最好是陈年的、这样就会不至于太酸、以免影响了舌蕾对蟹肉的感觉。姜还是要需要的、姜味一定要足、用刀背拍成细泥、放少许味精、在另外放少许棉糖。首先把蟹背里的膏黄吃掉、然后就要吃蟹肉了、这时候先把大闸蟹掰成两半、慢慢的品尝蟹身上的东西轻轻地剔下来、但是要切忌把整个蟹身都蘸上调料咬着吃、
蟹脚也是很值得玩味的、但是千万不要把蟹脚当成鸡肋、尽管、蟹脚里的肉也是很鲜美的。最难处理的是两只大螯、牙齿硬的可以咬、但最好是用专用的小榔头、轻轻地敲、把壳敲开、但又不至于敲碎螯里的肉、高明一点的、剥开壳、螯里的肉是完整的、当然、这需要几年的工夫来磨练、练出一定的经验才可以的。切记着急的心里、
关于大闸蟹的做法是不是也很有讲究呢、这个也是肯定了的.
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