果实为红黑色，药食兼用，是番茄家族中的珍品，具有浓郁的
水果香味，营养价值高，酸甜适度，特别适合鲜食，含有比红番茄中更10倍的茄红素和维生素c及抗氧化剂，容易被人体吸收。
黑番茄中除了含有对人体生命代谢必不可少的氨基酸、维生素、微量元素、茄红素外，着重含有大量的花青素。花青素 是一种高性能的植物营养素，能在人体内产生强烈的生物学效应，对心脑血管、糖尿病、类风湿性关节炎、视力损伤、黄斑变性、静脉曲张、痔疮，循环受损、皮肤、运动损伤、水肿以及衰老有益。长期食用能使男人的筋骨强壮、心肺安和；能使女人的肌肤皙美、秀丽端庄。对男女衰退了的性功能可重新振兴。 经【敏感词】国人都懂的学界证明适量常吃新鲜黑番茄或黑番茄酱可保持身心健康, 对男性具有滋阴壮阳之效果, 对前列腺炎有良好疗效, 减少男人患前列腺癌和心脏病的机率。 对女性有滋阴护肾和美白肌肤、减肥瘦身、防治女性癌症的作用。
黑番茄不但具有一定的自然药物疗效和保健功效，还具有很高经济价值，是目前农业企业与种植户的最具开发价值的好项目,为此中央七台-农广天地、北京七台、、北京五台-首都经济报道、中国旅游卫视台、上海东方卫视台、各大网络媒体都进行大力宣传报道。当前，我国市场上只有北京、上海大型超市和高档西餐厅偶尔有黑番茄功能水果供应，价格也高达每公斤数十元，需求旺盛。在上海、江苏、浙江、福建、广东、海南等地建设的番茄博览园中唯独没有黑番茄品种.因此，从国内外市场角度和21世纪人民的消费需求来看，本资源项目的产业化前景十分广阔，经济效益前景更加不可限量！！！
