菊粉 （inulin）是由果糖经β-(2→1)键连接而成的线性直链多糖，末端常带有一个葡萄糖，聚合度dp通常为2-60。
菊粉 实际上是多种不同聚合度果聚糖的混合物。其中聚合度较低（dp=2-9）的果聚糖通常称为低聚果糖，聚合度10-30的果聚糖通常称为多聚果糖，聚合度高于40的果聚糖通常称为高聚果糖。
菊粉 的八大生理功效：
一、菊粉 能降低血糖值、淡化血糖的浓度
1、血糖值下降
空腹时吃菊粉 或者喝菊粉 的浓缩液能马上降低血糖值。很多人在很短的时间内明显感觉到血糖降低。以下是连续10天吃菊粉 或者喝菊粉 浓缩液的6名患者的报告：
(注：血糖的单位是mg/dl,是指每分升里的葡萄糖含量。正常人空腹时每分升含葡萄糖是80-100毫克，低于这个标准是低血糖，高于这个标准是高血糖。)
2、减轻糖尿病的症状
以前人们生活吃菊粉 粉 的时候并没有发现菊粉 在治疗糖尿病方面有着特殊的功效。有关人士调查后发现，长期用菊粉 粉 的反应“浑身无力的现象没有了”“口渴的感觉没有了”“夜里上厕所的次数减少了”“眼睛变得明亮了”等。
二、消化和排便功能增强，对治疗便秘有奇效
很多吃了菊粉 的人明显感到肠胃功能增强了，大便开始畅通。同时服用菊粉 后，可以增强肠的蠕动能力，排出嗅味气体，从而恢复肠的健康。，尤其是对一些习惯性便秘，顽固性便秘都有很好的防治效果。
三、新陈代谢功能增强，快速恢复烫伤和其它受伤伤口
新陈代谢功能增强，全身感到热乎有劲。特别是手脚变暖和。空腹时服用菊粉 在30分钟内，既使是冬天也能明显感觉到身体变暖和。还有就是持续吃菊粉 明显感觉到皮肤变的光滑，脸上的痘痘和身上的伤口消失得很快。菊粉 对皮肤炎有很好的功效。
四、美肤
由日本菊粉 研究会提供的“美肤”表明：食用菊粉 对皮肤有很好的功效。菊粉 研究的先驱者中山先生曾经说，菊粉 能减少皮肤的色素 沉淀，有美白和美化皮肤的功效，使皮肤变得光华细嫩有光泽。
没有糖尿病的人每天喝50-100毫升的菊粉 溶液，3个月后，皮肤明显变白。而且原有的色素 和脸上的孢也消失得干干净净。例如；吉川样子小姐吃菊粉 后说：“我没有糖尿病，只是觉得自己太胖了，为了健康我开始吃菊粉 。菊粉 让我的肌肤变好了。我的皮肤以前很粗糙，每次用肥皂洗完后再抹上护肤霜还是觉得皮肤很粗糙。吃了菊粉 后，我的皮肤明显有改善，现在觉得自己的皮肤又光滑又白净，不化妆都觉得很漂亮。”
五、菊粉 有清洁肠胃的功效。
肠胃蠕动增加了，其排除体内毒素 的功能也就增加了，湿疹都没了。
六、对大肠癌有特效
据美国报道说，菊粉 对大肠癌的治疗有特效。美国在10年前就有专门的机构研究菊粉 。日本有一个癌症末期患者服用菊粉 粉 ，体力恢复很快的案例。
七、改善血管障碍
菊粉 对改善血管障碍功效非常显著。有很多关于菊粉 降血脂，降低胆固醇的报告。
八、减肥功效
菊粉 主要是通过调整肠胃的运动，促进对维他命以及微量元素 的吸收，从而身体健康，体力充沛，这样反过来促进体内能量的消耗，达到减肥的目的。另一方面，摄取菊粉 后血糖下降，血糖不会上升，肾脏的胰岛素 就不会分泌，胰岛素 不分泌，葡萄糖等就不会贮存在细胞里，所以身体也就不会发胖。在此基础上，适当的做一些运动会燃烧部分脂肪，达到瘦身的目的。
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