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核桃行业前景分析 连载2
潜力分析
3、 加工生产市场潜力。目前，我国对核桃的精深加工能力不足，且加工水平低，致使大部分核桃坚果未经精深加工便直接进入销售市场，产品附加值很低。较低的精深加工能力和水平导致中国核桃在国际市场上缺乏贸易优势，并最终降低了中国核桃的综合性效益。
核桃深加工对核桃的需求量越来越大。如核桃油、核桃蛋白质类产品。核桃油作为一种高档营养保健植物油，市场需求量非常大，目前全球供不应求。核桃蛋白质类产品有核桃粉 、核桃乳、核桃芝麻 乳、天然核桃乳、核桃汁、核桃乳酸 发酵酸 奶等，其消费市场潜力巨大。预计核桃深加工将以50％的占有率与核桃总产量同步增长。
4、国际贸易市场潜力近年来核桃一直是世界贸易市场的走俏货，长期供不应求。据联合国粮农组织统计，世界核桃贸易缺口近1/3，预测未来30年核桃需求量将以年均10％的速度增长，到2020年，全球核桃年需求量将达到500万吨。
中国是世界核桃生产大国，核桃总产量占全球总产量一半以上，但对国际贸易的贡献却很小。根据统计，在核桃国际贸易市场，美国占55％，中国占14％，法国占13％。近年我国年出口核桃坚果1500吨左右，出口核桃仁一万吨左右。而美国的核桃总产量仅仅是我国的一半，但其近40％的产量进入了国际市场。如果加快核桃新品种推广和产业化经营，尽快提高出口产品质量，我国核桃在国际贸易市场占有率还有相当大的提升空间。特别是周边的日本、韩国、东盟诸国、俄罗斯、蒙古等国，是我国核桃出口的传统市场。
可以说，核桃在未来相当长的时间内将会处于供不应求的状态，我国核桃产业发展潜力巨大。
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